Den ausgelösten Rehrücken in 8 gleich große Stücke schneiden, zirka 3 cm dick. Die Stücke danach salzen und pfeffern und mit jeweils 2 Speckscheiben umwickeln. Damit das Ganze auch beim Braten hält, die Stücke mit dem umwickelten Speck mit Küchengarn festbinden.
Mehl, Staubzucker, geriebene Mandeln und in Stücke geschnittene Butter mit den Händen abbröseln. Abbröseln ist echte Handarbeit - die Zutaten immer wieder zwischen den Händen zerreiben, damit sich die Butter gut verteilt. Danach kneten, damit es ein glatter Teig wird.
Man sollte rasch arbeiten,...
Deckenlampen werden mit Dübeln und Schraubhaken an der Decke befestigt. Zuerst muss man allerdings oft neue Löcher in die Decke bohren. Beim Bohren gilt es zu beachten, um welche Decke es sich handelt. Dazu klopft man die Decke ab. Wenn sie sich hohl anhört, handelt es sich oft um eine Gipsdecke,...
3 Eier mit 10 dag Feinkristallzucker schaumig schlagen. Wirklich schaumig (=zirka 10 min schlagen). Danach hebt man den Mascarpone unter und schaut, dass es eine gut vermischte Masse ist.
