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Gerade im Sommer brauchen wir alle viel mehr Flüssigkeit. Die meisten Erwachsenen trinken leider viel zu wenig. Auch Kinder merken oft nicht, dass sie eigentlich Durst haben. Mit ein bisschen Übung und ein paar leckeren Getränken können Eltern zusammen mit ihren Kindern den Flüssigkeitshaushalt wieder auffüllen.

Warum Wasser so wichtig ist

Die meiste Flüssigkeit verlieren wir Erwachsenen täglich beim Schwitzen über unsere Haut, im Normalfall zwei Liter (aufwärts). Im Sommer sind es natürlich je nach Temperaturlage und Bewegung etwas mehr. Deshalb sollten wir durchschnittlich mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit am Tag zu uns nehmen, der Rest sollte durch die Nahrung aufgenommen werden. Bei unseren Kindern ist es natürlich etwas weniger, allerdings trocknen sie auch schneller aus, weil ihre kleineren Körper weniger Flüssigkeit speichern können - vor allem in den warmen Sommermonaten. Kinder zwischen 4 und 7 Jahren sollten mindestens etwa einen Liter Flüssigkeit täglich trinken, das sind vier große Gläser. An heißen Tagen darf das definitiv etwas mehr sein.

Der Körper braucht Wasser, um den Austausch von Stoffen in seinen Zellen zu ermöglichen. Zu wenig Flüssigkeit bedeutet also, dass der Körper nicht mehr richtig arbeiten kann. Wir bekommen Kopfschmerzen und fühlen uns antriebslos und schwach. Unseren Kindern geht das genauso. Das Beste ist natürlich, einfach erfrischendes, sprudelfreies Mineralwasser zu trinken. Kohlensäure ist nicht gesund, da sie sich im Körper anlagern kann. Aber nicht jedes Kind mag einfach nur reines Wasser trinken.

Verdünnte Säfte statt zuckerhaltige Limos

Fruchtsäfte bieten eine gute Alternative zum "langweiligen" Wasser. Allerdings sollte man hier möglichst pure Direktsäfte kaufen und auf künstlich gesüßte oder vorverdünnte Säfte verzichten. Die Fruchtsäure aus den Säften greift ohnehin den Zahnschmelz etwas an, da sollte man nicht durch zusätzlichen Zucker Karies heraufbeschwören. Es gibt genügend süße Säfte, z. B. mit Kirschen oder Bananen. Aber Vorsicht mit stark säurehaltigen Säften wie Apfelsaft oder Orangensaft, sie können den Zahnschmelz sehr stark angreifen, deshalb immer in Maßen genießen. Die Säfte sollte man immer mindestens zur Hälfte mit Wasser strecken, um die Säure zu reduizieren und dem Körper mehr "reine" Flüssigkeit zuzuführen. Zuckerhaltige Limonaden sind gar keine Durstlöscher, da der Körper für den Abbau des Zuckers die getrunkene Flüssigkeit gleich wieder verbraucht.

Smoothies sind gesunde Mixgetränke

Eine wunderbare Möglichkeit, dass die Kinder genügend trinken und gleichzeitig viele gesunde Nährstoffe zu sich nehmen, sind Smoothies. Diese Getränke bestehen aus einer Mixtur aus Saft, Wasser oder wahlweise Milch zusammen mit pürierten Obst- und Gemüseteilen. Ungern gegessene Früchte können hier dezent im Getränk versteckt werden und das Kind nimmt die wichtigen Inhaltsstoffe trotzdem auf.

Besonders die sogenannten Grünen Smoothies werden zurzeit als Sensation gesunder Ernährung gefeiert. Diese Mixgetränke enthalten neben 1-2 süßlichen Obstsorten auch eine oder mehrere grüne Blattgemüse und Kräuter, wie etwa Spinat, Grünkohl, Radieschengrün, Kresse oder Petersilie. Auch Gurke ist als Inhaltsstoff denkbar. Erwachsene peppen sich die Smoothies noch mit sogenannten Superfoods auf, also besonders nährstoffreichen Pflanzenteilen, dazu gehören zum Beispiel Ingwer, Goji-Beeren oder Matcha-Tee. Diese Zusatzstoffe sind aber für Kinder nicht geeignet.

Grünes Gemüse enthält sehr viel wichtige Nährstoffe wie Chlorophyll, Magnesium, Kalzium, Eisen und Vitamine. Diese Stoffe sind gerade für Kinder im Wachstum sehr bedeutend. Leider bekommt man die wenigsten dazu, das gesunde Gemüse auch zu essen, denn es hat einen Haken: es schmeckt leicht bitter. Da Kinder mit ihren noch unausgereiften Geschmacksknospen mehr auf Süßes abfahren, ist es nicht einfach, ihnen ein bisschen ungekochtes Grünzeug schmackhaft zu machen. Denn damit noch alle wichtigen Inhaltsstoffe darin enthalten sind, sollte es roh verzehrt werden.

Ein süßer Grüner Smoothie

Durch die hinzugefügten süßen Früchte und eventuell Säfte werden die Bitterstoffe wieder ausgeglichen, sodass auch Kinder Grüne Smoothies gerne trinken. Die grüne Farbe ist etwas Besonderes und kommt sicherlich gut an, wenn man es spannend und spielerisch herüberbringt, ähnlich wie die Idee mit der Haifisch-Melone.

Eine Rezeptidee für den Anfang ist der Erdbeer-Spinat-Surprise. Dazu püriert man 250 g Erdbeeren, 100 g frischen Blattspinat (oder Babyspinat, der ist noch süßer), 5 große Datteln, 100 ml kaltes Wasser und ½ Zitrone (Saft und Schale) am besten in einem Hochleistungsmixer, dann werden auch Blattstücke zerkleinert. Als Garnierung können noch ein paar Erdbeeren oder eine Zitronenschale verwendet werden. Das ergibt ein leckeres Getränk zum Frühstück, mit dem alle gesund in den Tag starten.