Süßes

Schokoladetorte

Posted by Clemens
on23Apr

Vorbereitung: Das Stück Butter bei kleiner Hitze zerlassen und leicht abkühlen lassen; Backrohr vorheizen auf etwa 180 Grad

Mehl mit Backpulver und dem Kakaopulver in eine Schüssel sieben und gut miteinander verrühren. Zucker, Vanillezucker dazugeben und wieder vermischen. Dann gibt man die 6 ganzen Eier, die zerlassene und leicht

Topfenknödel

Posted by silversurfer
on09Jan

Meine ganze Familie steht darauf - insofern mache ich meistens gleich eine größere Menge. Die angegebenen Mengen sind für 24 Stück - sollte also reichen ;-)

Den Topfen vermischt man mit den ganzen Zutaten: Das Toastbrot in so feine Stücke schneiden, wie möglich. Die Butter in einem Topf schmelzen und handwarm zu den restlichen Zutaten geben und einfach alles vermischen, bis

Vanillekipferl

Posted by silversurfer
on22Dec

Mehl, Staubzucker, geriebene Mandeln und in Stücke geschnittene Butter mit den Händen abbröseln. Abbröseln ist echte Handarbeit - die Zutaten immer wieder zwischen den Händen zerreiben, damit sich die Butter gut verteilt. Danach kneten, damit es ein glatter Teig wird.

Man sollte rasch arbeiten, sonst wird der Teig brüchig. Fertigen Teig mit einem Tuch zudecken und eine halbe

Tiramisu

Posted by freshdads
on08Nov

3 Eier mit 10 dag Feinkristallzucker schaumig schlagen. Wirklich schaumig (=zirka 10 min schlagen). Danach hebt man den Mascarpone unter und schaut, dass es eine gut vermischte Masse ist.

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