Selbermachen

Rehmedaillons im Speckmantel

Posted by bernhard
on27Dec

Den ausgelösten Rehrücken in 8 gleich große Stücke schneiden, zirka 3 cm dick. Die Stücke danach salzen und pfeffern und mit jeweils 2 Speckscheiben umwickeln. Damit das Ganze auch beim Braten hält, die Stücke mit dem umwickelten Speck mit Küchengarn festbinden.

Vanillekipferl

Posted by silversurfer
on22Dec

Mehl, Staubzucker, geriebene Mandeln und in Stücke geschnittene Butter mit den Händen abbröseln. Abbröseln ist echte Handarbeit - die Zutaten immer wieder zwischen den Händen zerreiben, damit sich die Butter gut verteilt. Danach kneten, damit es ein glatter Teig wird.

Man sollte rasch arbeiten, sonst wird der Teig brüchig. Fertigen Teig mit einem Tuch zudecken und eine halbe

Rindsgulasch

Posted by silversurfer
on07Dec

Ein Gulasch ist nicht besonders schwer, man muss man es aber lange genug kochen, damit das Fleisch weich wird.

Frittatensuppe

Posted by PsychoDad
on24Nov

Im Leben vor der Ehe und als Vater war Kochen etwas für Mädchen.

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